Kertészetünk Hajdúböszörményben,
egy első osztályú, kimagasló termőképességgel rendelkező, 1 hektáros
területen található, amelyen 1994 óta gazdálkodunk. Jelenleg 750 m2-en
folytatunk fóliás termesztést, a terület többi részén szabadföldi
zöldség- és gyümölcstermesztés folyik. 2006 óta nem vagyunk ellenőrzött
ökológiai gazdaság.
A terület igazi kis oázis,
hatalmas mogyoróbokrokkal van körbekerítve, és számos állatfajnak nyújt
élőhelyet (madarak, gyíkok, vakondok, sündisznó, bagoly, levelibéka,
stb.), amely mutatja a terület ökológiai egyensúlyát. A Bioforrás
jelentése: élő-, élet-forrás.
A 80-as évek elején kezdtünk
kertészkedésbe azzal a céllal, hogy gyerekeink és saját magunk számára
egészséges zöldségeket termeljünk. A termesztéssel kapcsolatos
szemléletünket az Öngyógyító Kiskert, a Kertészkedés mérgek nélkül,
illetve a Biofüzetek sorozatban található alapelvek formálták.
1993-ban találkoztunk a Biokultúra
Egyesülettel, majd férjemmel együtt minősített biogazda oklevelet
szereztünk, ezt követően 1996 és 2006 között ellenőrzött ökológiai
gazdaságként termeltünk. Az évek alatt azt tapasztaltuk, hogy a
biotermékek ellenőrzésénél inkább arra fektetik a hangsúlyt, hogy mikor
milyen permetszert használt a gazda, és mennyi szervestrágyát használt
fel, nem pedig arra, hogy a talajt - ezáltal a benne megtermett
zöldséget- és gyümölcsöt is - minél élőbbé, egészségesebbé, teljesebbé,
táplálóbbá tegye. A magas ellenőrzési díjak, az adminisztrációs
többletmunka, és a helyi értékesítési lehetőségek, ahol a magasabb árat
nem tudtuk érvényesíteni, együttesen vezettek oda, hogy változtatnunk
kellett. Úgy döntöttünk, hogy a továbbiakban nem egy ellenőrző
szervezet elvárásai alapján termelünk, hanem a több mint 20 éves
biológiai talajművelési tapasztalatunkon segítségével, a biotermesztésen
alapulva hozunk létre tényleges biológiai értékkel bíró és elérhető
árfekvésű termékeket. Termékeink minőségének és egészséges mivoltának
legfontosabb és legjobb bizonyítékai a pozitív fogyasztói
visszajelzések.
Egy Németországból kiinduló, a
biotermesztéshez közel álló, alternatív gazdálkodási forma, az ún.
természetközeli termesztési mód is hatással volt ránk, amelynek célja a
lehetőségek szerinti egészséges táplálék megtermelése, az egészséget
veszélyeztető anyagok mellőzése, s az ezeket a szempontokat is
méltányolni képes gazdaságosság megteremtése. Törekszik rá, hogy a
kemikáliák felhasználását csökkentse ill. elkerülje. Ezen alapelvek
közel állnak az integrált növényvédelem alapelveihez.
A biotermesztés különböző
irányzataiból (biodinamikus gazdálkodás, makrobiotikus gazdálkodás,
szervesbiológiai gazdálkodás, stb.) azokat az alapelveket ötvözzük,
amelyek segítségünkre vannak abban, hogy minél élőbb talajt, ezáltal
minél élőbb termékeket tudjunk teremteni. „Egészséges talajélet nélkül
nincs egészséges növény, sem egészséges táplálék, tehát végül az ember
sem marad egészséges.” (Peter Sowa: A biokertészkedés)
„Tévedés lenne azt hinni, hogy
talajművelésünk biológiaivá válik, ha megszüntetjük a műtrágyák és
kémiai permetlevek használatát. „ (Biogazda, Biokertész – Biofüzetek 1.)
Alapelvünk az, hogy csak attól nem
lesz valami bio és egészséges, hogy nem permetezik. A permetszerek
minimalizálása mellett sokkal hangsúlyosabb az, hogy biológiai
talajműveléssel, alapvetően szerves trágyák felhasználásával javítsuk a
talajélet aktivitását, és növeljük a talaj termékenységét. A
növényvédelemben a megelőzésre fektetjük a hangsúlyt, és igyekszünk
megelőzni a kórokozók és kártevők elszaporodását.
Tevékenységünk során szerves
trágyát, komposztot, gilisztahumuszt, ásványi anyagot használunk;
növénytársításokat, mechanikai gyomirtást, talajtakarást, és sekély,
forgatás nélküli talajművelést, vetésváltást alkalmazunk. A fóliákban
előveteményként mustárt vetünk, ami elriasztja a fonálférgeket, és
lazítja a talajt.
A termelés során kiemelt hangsúlyt
fektetünk a mikrobiológiai gomba- és baktériumkészítmények használatára
(pl. Trifender, Koni, Phylazonit). A talaj számára ezek olyanok, mint
az embernek a probiotikum. Azáltal teremtenek a növényeknek kedvezőbb
életfeltételeket, hogy a talajból kiszorítják a patogén (fertőző)
gombákat és baktériumokat. Így lesznek erősebbek és ellenállóbbak a
növények. A Phylazonit nevű talajbaktérium-készítmény biztosítja a
növények számára a levegőből történő nitrogénfelvételt, továbbá segíti a
talajban lévő foszfor felhasználását.
Fogyasztóink hosszú évek alatt
számos pozitív visszajelzést adtak és adnak mai napig: termékeink
magasabb minőségűek, jóízűek, tárolhatóbbak. Rengetegen mondják, hogy a
mi zöldségeink nem okoznak gyomorégést. Rendszeres visszajelzéseket
kapunk krónikus beteg vásárlóinktól is (akik között daganatos és
allergiás is előfordul), hogy termékeink fogyasztásával kedvező
tapasztalatik vannak.
Zöldségeinkből és gyümölcseinkből feldolgozott termékeket is készítünk.
 |
| Civilek Éjszakáján a Szatyor Debrecen egyesület szervezésében | |
|
Minden kedves Vásárlót és Érdeklődőt szeretettel várunk
kertészetünkben, hétköznapokon 17-19 óra között pedig lehetőség van a
helyben történő vásárlásra is.
További értékesítési pontok:
Szatyor Debrecen Egyesületen keresztül: www.szatyordebrecen.hu
Debrecen-Józsa, Józsapark-piac: szombat 8.00-13.00 óra között.
Hajdúböszörményi piac: péntek, szombat 8.00-12.00 óra között.
Kissné Varga Éva és Kiss János őstermelők
Tel.: 70/779-82-42, 70/325-73-07
Bioforrás Kertészet
Hajdúböszörmény, Külső-Szoboszlói útfél
(a helységjelző tábla után balra kb. 100 m-rel)
